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Soeur Hyacinthe (Adèle Maillet)
Décédée le 28 juin 1898 à l’âge de 39 ans.

Ce vingt huit juin mil huit cent quatre vingt dix huit, nous, prêtre soussigné avons inhumé dans le cimetière de cette paroisse, le corps d’Adèle Maillet (en religion Sr St Hyacinthe) du couvent des Soeurs de Charité de Memramcook, N.B., décédée l’avant veille, en cette paroisse, à l’âge de trente neuf ans.
A. Roy, c.s.c.
Extrait des registres de la paroisse Saint-Thomas de Memramcook

La Révérende Soeur Hyacinthe, malade depuis plus d’un an, est décédée dimanche, le 24 juin, au couvent du Sacré Coeur, Memramcook, à l’âge de 29 ans (sic). Elle avait embrassée la vie religieuse il y a 7 ans.
Elle était née Adèle P. Maillet, et venait de St Norbert, comté de Kent.
Les funérailles ont eu lieu mardi. Le Révd Père Roy a chanté le service, assisté du R. P. A. T. LeBlanc comme diacre et de M. l’abbé Henri D. Cormier comme sous-diacre.
( Paru dans L’Évangéline du 7 juillet 1897)