Baptisé Joseph Émile Roméo, il est né le 18 novembre 1923, le fils d’Honoré à Sylvain et de Zélica à Marcel Gaudet qui s’épousèrent à Memramcook le 30 janvier 1900.

Soldat selon la Loi sur la mobilisation des ressources nationales de 22 février 1943 jusqu’au 9 mai 1944, Roméo s’enrôle ensuite comme volontaire dans l’armée active le 10 mai 1944. Il fut membre de différentes unités de l’Armée canadienne au Royaume-Uni et en Europe continentale avant sa démobilisation le 26 février 1946.

Le 23 novembre 1948, il avait épousé Joséline à Raymond LeBlanc à Memramcook.

Le 31 janvier 2023, à l’âge de 99 ans, il reçoit la Médaille du jubilé de platine de la reine Elizabeth II (Nouveau-Brunswick).

Le 11 décembre 2024, à l'âge de 101 ans, il reçoit l'insigne « 70 » de la Légion royale canadienne pour souligner ses 70 ans d'adhésion et d'engagement avec la Légion.

Roméo est le frère d’Arthur et d’Eugène, deux vétérans de la Seconde Guerre mondiale.